E anche qui, cosa lo diciamo a fare? Cosa diciamo a fare che la pasta è da sempre prodotto essenziale della cucina italiana? Pare che tanti anni fa, questo pastificio,

si sia staccato dalla produzione di pasta all’uovo liscia per puntare su una lavorazione artigianale (ruvida),

corposa in bocca, perfetta per trattenere condimenti e sughi. Quella insomma che richiama in bocca la pasta fatta in casa, senza liscio perfetto, ma tanto più buona quanto “casereccia“. Se ci aggiungiamo l’ingrediente “vino“, cosa ne salta fuori? Linguine, in questo caso.