Non ho mai amato il vino!
Lo consideravo, errando, un “sottocibo”, una parte di un tutto molto più grande, un “contorno” ad una prima portata.
E invece, poi, piano piano, ne ho scoperto l’assoluta fondamentalità.Un pasto senza vino è impensabile.
Sottolinea ed esalta i gusti del tutto.
Un pasto senza un buon vino… è come una bella donna senza profumo, come una bella pianta senza fiore, come un ossobuco senza midollo.
Ecco, ci son ricaduto… di nuovo cibo…
Ok… è come un ossobuco… senza Barbaresco!